法式意大利肉酱面

法式意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

法式意大利肉酱面做法步骤

1
在锅内加入橄榄油、洋葱和大蒜，翻炒两下。oil in pan, add onion and garlic
2
再加入香叶一起翻炒。add bay leaves
3
放入牛肉陷，与此同时另取一只小锅，倒入红酒用小火加热。这一步骤是为了去除红酒中的酒精，我们只想要红酒中自有的香味而不是酒味。put beef mince into the pan. at the same time, put wine into another pan and reduce its alcohol. we only want its flavor not alcohol.
4
牛肉被炒白以后，加入红椒粉和辣椒粉。put the paprika and chilli powder
5
加入伍斯特酱。add Worcester sauce
6
加入普罗旺斯香料。可以大方的多放，这个菜谱的提味亮点就在herbes de provence！所以一定不能少！Italy Seasoning或者Italy mixed herbs也勉强可以代替！超市里买不到就求助淘宝吧！add herbes de Provence.
7
这时红酒中的酒精应该已经蒸发了，把红酒加入牛肉里。when wine is boiled, add to the pan
8
加切好的新鲜番茄，我用的是罐头番茄味道也很好。add cut tomato or can tomato
9
加入意面酱或番茄沙司。意面酱是首选。如果是在找不到要用番茄沙司最后要尝一尝，如果发酸发苦就加入一点糖调味。add the passata sauce
10
加入切好的栗子菇。add the mushrooms
11
大火加热五分钟以上，知道酱汁浓稠。heat for 5 mins
12
同时可以煮意大利面了。等意面煮好，就可以乘盘出锅啦！cook the spaghetti
13
最后在碗里加入新鲜的罗勒叶碎末。add cut fresh basil to each bowl when serving
14
并用擦丝器将帕玛森奶酪磨成碎末，加在面条顶部。拌匀就可以吃了！grate Parmesan cheese on top of the noodle

菜谱做法推荐