杯子草莓奶油蛋糕

杯子草莓奶油蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
20g（加入淡奶油里）
鸡蛋
4个
淡奶油
200g
柠檬汁
3滴
可可粉
10g
草莓
10颗
低筋面粉
90g
玉米油
40g

杯子草莓奶油蛋糕做法步骤

1
1，材料备齐，准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离，低粉和可可粉混合备用
2
2，蛋黄加10g糖打散备用，不需要打发
3
3，打发蛋清，滴入柠檬汁，50g糖分三次加入蛋清打发
4
4，打发至硬性发泡
5
5，打发好的蛋白取一半和蛋黄用翻拌的手法混合均匀
6
6，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀
7
7，混合好后的面糊
8
8，混合好后筛入可可面粉，翻拌均匀，这时预热烤箱180度，5分钟
9
9，最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀
10
10，模具内壁用油刷一下，容易脱模，蛋糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡，放入烤箱180度，30分钟
11
11，烤好处后晾凉
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12，准备打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路
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13，草莓用盐水泡几分钟，沥干水备用
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14，凉了脱模，奶油装进裱花袋用喜欢的花嘴挤在杯子里，用一些草莓做装饰就OK了
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成品
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