川香蒜泥白肉

川香蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
半勺
料酒
1勺
花椒
少许
干辣椒
6只
醋
1勺
大蒜
1个
盐
半勺
香叶
2片
八角
1个
生抽
5勺
老抽
1勺
黄瓜
1根
生姜
3片
五花肉
300g

川香蒜泥白肉做法步骤

1
锅里放入冷水，4小粒大蒜，生姜，料酒，冷水放肉，加一小勺盐，大火煮开，转中火煮到肉熟透。我因为用的是切好的五花肉片，所以就煮了五分钟就好了，如果用的是大块的五花肉，就要多煮一段时间哦，判断的标准就是用筷子戳进肉里不会带出血水，那么再煮个两分钟就肯定熟了
2
煮肉的时候我们来准备配料，大蒜全部剥皮剁碎，放在碗里，干辣椒，香叶，花椒，八角全部打碎或者自己剁碎，铺在大蒜上面（我的碗有点小，大蒜埋在下面全部看不见了）
3
准备黄瓜，黄瓜去皮，用削皮的刨子把黄瓜刨成长长的薄片，对折一下摆在盘子里
4
煮好的肉捞出来放凉，切成自己喜欢的大小，码放在黄瓜上
5
锅里放油，烧热到油冒烟的时候关火
6
把油倒入放了蒜泥和辣椒等等香料的碗里，把他们烫熟，要小心被烫哦，然后在辣油里加入剩下的所有配料（生抽，老抽，醋，胡椒粉）或者自己喜欢什么口味还可以自己增减
7
调料倒入码好肉的盘子里，倒的均匀一点，就完成啦！
8
再来一张

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