肉末茄子煲

肉末茄子煲菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
适量
大蒜
三瓣
葱花
适量
青椒
三个
辣椒
适量
洋葱
半个
肉末
一小碗
豆瓣
一大勺
一个大圆茄子
适量

肉末茄子煲做法步骤

1
佐料切碎，备好
2
茄子切条，先用盐腌制一会，然后挤压掉水分，备用
3
锅里加油，炒变软
4
茄子盛出，余油炒调料
5
在调料中加入肉末，炒到肉变色，然后倒入刚刚炒的茄子，为了颜色更好看，加入一勺豆瓣酱，炒好准备蒸锅
6
在锅里底部铺上洋葱和青椒，如果有砂锅就更好了哈。
7
倒入刚炒好入味的茄子，然后小火至中火焖5分钟
8
撒上葱花，香

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