红糖花卷馒头

红糖花卷馒头菜谱做法

主料

红糖
50克
酵母
2克
牛奶或水
120克

红糖花卷馒头做法步骤

1
准备好食材
2
酵母，红糖，牛奶一起搅和一下
3
红糖酵母水倒入面粉中
4
搅拌到看不见液体了加入油，先用筷子搅，不然很粘手
5
用手揉到盆光，拿到垫子上像搓衣服一样揉
6
揉到光滑程度，越光滑越好
7
可以撑开
8
放置5分钟，擀平
9
拍点水，表面撒红糖，颗粒大不影响
10
搓圆，表面要搓光滑了
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切成约4厘米宽，太细了后面发酵会倒，影响成型
12
面团切下约25克放入常温水中
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和馒头一起发酵
14
当水中圆球上浮1/4-1/3之间就可以上锅蒸了，中间要观察小球有没有贴贴壁了，水杯就要晃一下（此方法适用于馒头面团不超过60克）
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小馒头大火蒸10分钟，关火焖3分钟就可以啦
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非常松软有嚼劲，好吃

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