家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少许
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
姜片
少许片
老抽
适量
黄酒
适量
嫩豆腐
四块
小辣椒
半个
蒜段
数根

家常豆腐做法步骤

1
锅里倒入冷水，将嫩豆腐一起放入锅里，煮开后沥水，这一步是去掉豆腐的涩味。
2
嫩豆腐切块备用
3
洗净蒜段
4
姜和蒜段切成如图备用
5
锅里倒入适量食用油，放入姜片，蒜段略爆香，放入切成块的嫩豆腐，稍微油煎下。
6
在小碗中调好适量生抽，老抽，白糖，清水倒入锅中，剪入半根小辣椒，大火煮开，小火慢炖。
7
收汁，加适量鸡精，蒜叶翻炒几下出锅。
8
咸淡正好，嫩豆腐很入味

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