改良锅包肉

改良锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
白醋
适量
里脊肉
500G
木耳
适量
生粉
适量
砂糖
适量
葱姜
适量

改良锅包肉做法步骤

1
里脊切薄片，加盐腌制一会。
2
淀粉加水溶解。
3
沉淀后倒出上层水，加一点植物油。
4
搅拌均匀后加入里脊片。
5
油温五成炸第一次，变色定型即可。
6
捞出沥干油。油温七八成，复炸一遍。
7
捞出备用。
8
准备料汁：白醋五勺，白糖七勺，米醋一勺，生抽一勺，盐两勺。
9
葱姜切丝，油温六七成下锅翻炒。
10
加入胡萝卜和木耳丝，继续翻炒。
11
炒断生加入上边那一碗料汁，炒匀。
12
放入炸好的里脊肉，加一点生粉，炒匀。
13
出锅装盘，撒一点白芝麻。酸甜爽口，超级下饭。

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