红烧肉南瓜煲

红烧肉南瓜煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
姜片
蒜
一瓣
花椒
10颗
冰糖
8小块
酱油
两大勺
葱
一段
花生油
适量
盐
适量
香叶
两枚
桂皮
一小块
八角
一枚
香菜
一棵
五花肉
500g
南瓜
一枚

红烧肉南瓜煲做法步骤

1
五花肉切大块儿，放清水中浸泡一下，清洗干净
2
铁锅加清水，加一小勺料酒，放入五花肉汆出血水
3
葱姜蒜备好，花椒桂皮香叶八角装入调料包
4
铁锅烧热，加冰糖小火炒出糖色
5
加入两大勺酱油及葱姜蒜爆香
6
下入五花肉煸炒出香味后倒入砂锅中，添温水没过五花肉，加入调料包，加适量盐，大火烧开后转小火慢炖
7
肉炖在那里，我们来给南瓜切花，先用快刀划出花型
8
深入割透，花瓣南瓜
9
我炖了90分钟，最后将火调大一点儿，收紧汤汁，让汤汁浓情拥抱五花肉。
10
将红烧肉装入南瓜中，盖上盖子，放烤箱110度蒸汽蒸30分钟
11
万圣节，香菜也要张牙舞爪。

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