麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
1勺
葱
2段
盐
2勺
高汤
适量
麻油
1勺
香叶
几片
桂皮
少许
八角
1个
植物油
2勺
辣椒粉
1大勺
十三香
少许
小龙虾
500克
郫县豆瓣辣酱
1大勺

麻辣小龙虾做法步骤

1
准备好各种材料。以往都用的郫县豆瓣辣酱，这次用完了，用的鲜椒酱代替，或者用老干妈也可以
2
龙虾尾解冻，冲净沥水备用
3
热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。因为是晚上做的，所以没放姜
4
加入辣酱，炒匀出香味
5
倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分
6
加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸
7
撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可
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细节图
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