豆渣馒头

豆渣馒头菜谱做法

主料

面粉
600克
酵母
5g
豆渣
150g
纯净水
适量

豆渣馒头做法步骤

1
豆渣和面粉混合。
2
加入酵母，天热可少加点。
3
加入纯净水揉成面团，冬天可加温水。
4
盖上湿纱布，发酵一小时左右。冬天需要更多时间。
5
大约发酵到二倍大，用手指戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了。
6
倒出来是这样滴，呈蜂窝状。
7
重新揉面，排气。
8
分成一个个小剂子，搓圆后放蒸格再醒二十分钟。
9
放入适量冷水，大火蒸二十五分钟左右。虚火闷五分钟。
10
哇一个个胖娃娃挤得满满的！
11
馒头呈朴素的亚麻色，嚼一口很有嚼劲哦！

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