肉末茄子君

肉末茄子君菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生姜
适量
茄子
适量
肉末
适量
小葱
适量

肉末茄子君做法步骤

1
准备，一人份。茄子两根，肉末小撮，生姜两片。
2
茄子洗净滚刀切块，葱洗净切葱花
3
锅内放入两勺油。如果不喜欢油腻的，根据自己喜好减少些，但没有油的茄子不是好茄子，饭店里的鱼香茄子煲，肉末茄子用油更甚哎…
4
油温7成热时，放入茄子和生姜片翻炒，生姜可以去除茄子的寒气。
5
中小火炸到茄子软后，出锅～
6
锅内放入肉末，充分翻炒几下
7
调到小火，放入茄子与肉末一起翻炒
8
放入1/3勺糖，1/4-1/3勺老抽上色，喜欢吃淡的不用放盐了，口味重的可以撒几粒盐，放点鸡精，出锅。
9
撒上葱花。

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