半烫面馅饼

半烫面馅饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
2个
鸡蛋
3只
香菜
1小把
冷水
300g左右
鲜虾仁
15只
开水
400g左右
白面
750g左右

半烫面馅饼做法步骤

1
将面粉均分为两份，1份用开水揉成一个面团，一份用冷水揉成一个面团，然后将两份面团揉在一起，盖好湿布醒面。这就是为啥叫半烫面。
2
将白菜、胡萝卜、香菇、水发木耳、炒好的鸡蛋及香菜、虾仁切碎放盐、香油、自制虾粉（就是把金钩干虾用料理机打碎替换味精）拌匀。
3
将面醒至1个小时后揉匀做剂，大小比家里饺子剂大2-3倍。一个人忙不过来，图虚了。
4
将剂擀成中间厚边薄的皮
5
像包包子一样将馅料放到皮内
6
包成这样，又虚了，哎！
7
平底锅倒入少量油，将包好的小包子倒放入锅中同时按压成饼状
8
锅中煎至两面金黄色
9
出锅入盘，如果有想吃略松软的皮，可放到瓷盆中加盖略闷即可。
10
瓷盆中与盘中的味道不大一样
11
搭配山药、红枣、花生小米粥，这个周末就完美了。

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