麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
糖
适量
香油
适量
盐
适量
青椒
适量
鸡精
适量
香菜
适量
木耳
适量
生菜
适量
金针菇
适量
鹌鹑蛋
适量
洋葱
适量
香菇
适量
葱姜蒜
适量
白芝麻
适量
香肠
适量
藕
适量
腐竹
适量
鱼丸
适量
茼蒿
适量
平菇
适量
孜然粒
适量
杏鲍菇
适量
蔬之鲜
适量
蟹棒
适量
千叶豆腐
适量
麻辣香锅底料
适量

麻辣香锅做法步骤

1
所有食材洗净，按口味喜好切片或切块，葱姜切片、洋葱切丝、香菜洗净切段备用。烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜、蘑菇、鱼丸，千叶豆腐等入锅焯熟，捞出后控干水分。
2
锅里放油，如果准备的食材比较多，那么油不要放太少，不然炒出来会很干！油热后，将葱姜蒜、花椒，洋葱、青椒片下锅煸炒。
3
放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒，再放入麻辣香锅底料炒匀，再放入香肠、鱼丸、鹌鹑蛋、千叶豆腐等，最后放入焯熟的各种蔬菜
4
加入大颗粒孜然粒、盐、糖、蔬之鲜、鸡精、白芝麻调味。
5
最后撒上白芝麻，出锅前再放些香油。
6
在香锅上撒些香菜段。

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