家家一碗打卤面

家家一碗打卤面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
2瓣
土豆
1个
葱
适量
鸡蛋
2个
盐
少许
生抽
少许
五花肉
100g
十三香
少许
面条
300g
长豆角
300g

家家一碗打卤面做法步骤

1
葱花、姜末、蒜末适量
2
五花肉切丁，长豆角切丁，土豆切小块，土豆切好泡在水里防止氧化变色
3
炒锅中热油，五花肉滑散，炒至颜色发白时加入少许生抽，翻炒1分钟乘出备用
4
另起炒锅，油热后将葱姜蒜爆香
5
加入切好的长豆角翻炒1分钟
6
加入土豆丁，加少许十三香、盐提味儿，生抽提鲜，继续翻炒3分钟（盐可以比平时炒菜多加一点，因为是要跟面拌在一起吃的）
7
倒入炒好的五花肉丁‘，翻炒均匀
8
加入热水，没过蔬菜就好，中火煮3分钟，土豆软了就好，最后将打撒的鸡蛋撒入锅中，几秒钟后就可以关火了
9
汤锅烧开水，面条煮熟后过一遍凉水，防止面粘在一起
10
香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活

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