荷香糯米鸡

荷香糯米鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

蒸

主料

姜
少许
料酒
少许
糖
少许
蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
食用油
适量
香菇
6朵
糯米
300克
荷叶
2片
柴鸡
1只

荷香糯米鸡做法步骤

1
糯米提前浸泡2小时，荷叶提前浸泡3小时；
2
将整鸡斩成小块，加料酒、蚝油、生抽、盐、姜末拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上；
3
将糯米蒸熟，香菇切成小片；
4
锅内放少许油，放入入味的鸡块翻炒变色，加入香菇翻炒均匀；
5
加少许热水焖十几分钟，至水干盛出；
6
将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀；
7
将1张干荷叶剪成4片，放入糯米鸡包好；
8
将包好的糯米鸡放入蒸锅继续蒸20分钟即可。

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