大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
桂皮
少许
八角
三个
干红辣椒
少许
啤酒
500ml
鸡
一只
鸡胗
七八个
柿子
一个
青红辣椒
个一个

大盘鸡做法步骤

1
我是买的一直整鸡让卖家剁成小块，先把鸡块洗净，烧开水下入鸡块过一下水把血沫子弄出来，开水下锅两三分钟就好不然鸡肉会老，捞出控水备用。
2
准备葱.姜，蒜.干辣椒切段，柿子切块，还有桂皮和八角放在纱布中系好。
3
热锅下油，油热后放入花椒炒出香味把花椒捞出，放少许冰糖上色。
4
把鸡块倒进锅中翻炒到老抽上色均匀后放入柿子，葱姜蒜干辣椒和桂皮八角包翻炒出味。
5
倒入啤酒，我一直鸡倒了一整罐500ml的，最后到出锅一点水也没加，刚刚好。
6
水开后放入土豆一起炖30分钟，出锅后放入青红辣椒翻炒几下出锅即可。
7
成功喽

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