酱肘子
主料
盐
适量
猪前肘
800g
老酱汤
适量
酱肘子做法步骤
1
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猪肘洗净，拔表面残留的毛
2
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清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致
3
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焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火
4
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小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状
5
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装盘淋上老汤即可
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