小炒湖南腊肉
主料
干辣椒
少许
油
5g
蒸鱼豉油
3ml
姜蒜
少许
青杭椒
220g
自家熏湖南腊肉
200g
小炒湖南腊肉做法步骤
1
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腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
2
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腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
3
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腊肉切片待用
4
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青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
5
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坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
6
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下青杭椒圈，翻炒1分钟
7
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下腊肉片，翻炒3分钟
8
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淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
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