生炒糯米饭

生炒糯米饭菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
香菇
几只
腊肠
一根
糯米
一碗
腊肉
一小块

生炒糯米饭做法步骤

1
配料：鸡蛋一个，腊肠，腊肉，香菇切小丁，小虾仁几只，青豆一把，瑶柱泡好撕碎。
2
长糯米，开水浸泡10分钟，沥干水份
3
锅中放略多量的油，热锅冷油放入鸡蛋，开始不断搅打翻炒，鸡蛋会炒成蛋丝，放入其它配料翻炒，炒到腊肉腊肠熟
4
倒入糯米，开始不断翻炒，全程大火，途中如果糯米结块，就淋入少许开水，继续炒，炒到颗颗分明，糯米变透明了，淋入一勺生抽，一勺煲仔饭豉油，盐，味精调味，翻炒均匀，糯米口感已熟就好了。
5
要注意的是糯米的量，糯米是会膨胀的，所以一小碗糯米炒好会变成一大碗哦，所以千万不要量多，否则不好炒还会结成个大米团。

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