京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
香油
1汤匙
酒
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
3g
豆腐皮
2张
里脊肉
300g
植物油
2汤匙
黄瓜
1条
葱白
30g
食盐
2克
甜面酱
4勺

京酱肉丝做法步骤

1
猪肉先切片再切丝，肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟
2
葱白切成丝，黄瓜切成片摆盘
3
起油锅，锅温热后，下入腌好的肉丝，滑炒至变色后盛出
4
利用锅内底油，爆香姜末，下入调好的甜面酱（加糖，香油，水搅匀）小火不停划炒 炒至酱香味浓郁，锅内起泡，下入肉丝
5
翻炒均匀，把炒好的肉丝铺在切好的葱丝上，吃时拌匀
6
豆腐皮，用热水焯一下，京酱肉丝搭配黄瓜片，用豆腐皮卷食（因为没买到豆腐皮，临时用生菜代替）
7
成品

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