红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1匙
冰糖
80g
酱油
1匙
盐
适量
香叶
3片
草果
1个
八角
2只
五花肉
1kg

红烧肉做法步骤

1
把肉切成1.5厘米见方块，加少量水煮，水干油出1/3。
2
油炼干1/3后，把肉炸着微黄，起锅备用，把锅洗净
3
锅里放油50ml，把冰糖放入融化至冒棕黄色泡沫
4
把炸好的肉放入翻炒上色
5
加酱油，盐继续翻炒
6
加料酒，草果，八角，香叶拌匀，装入大碗用蒸锅蒸40-50分钟（自己根据口感适当调整时间），再用炒锅炒至汤汁半干即可

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