西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
大蒜
两瓣
盐
适量
西红柿
一个
面粉
适量
茄子
一个
青辣椒
一个
淀粉芡汁
适量

西红柿烧茄子做法步骤

1
茄子一个洗净不去皮切块立方体3平方厘米，西红柿洗净切块，不要太大了
2
把切好的茄子放水里泡一会，拿出放在盆里，撒盐搅拌，可以放其他佐料，腌制5分钟。
3
锅里倒入油，放入裹了鸡蛋面粉的茄子，炸成块，捞出。剩适量油在锅里。
4
把切好的蒜渣和青椒丝放入锅里，翻炒再倒入西红柿，翻炒几下，再放入油炸之后的茄子，翻炒，最后倒入勾芡的淀粉，不停的搅拌，火稍微开小点，之后，放入适量盐，搅拌，出锅。
5
可以放点别的菜，装点颜色。

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