凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
大蒜
两瓣
盐
少许
葱花
少许
鸡精
适量
生抽
适量
西红柿
两个（大的）
茄子
四个
陈醋
少许
玉米油
适量
青泡椒
一个

凉拌茄子做法步骤

1
把茄子一个切成四长条，蒸到摸起来是软的，关火，然后把茄子夹到盘子里或者大碗里，摆放整齐。
2
把青泡椒切成颗粒，西红柿也一样，不过可以切大点。
3
放入适量油，然后把西红柿，青泡椒，蒜，姜，一同放入锅里翻炒，依次放入调料，炒的差不多就行了。最后倒在茄子上，放点葱花即可，如图所示。

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