红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
豆瓣酱
1勺
水淀粉
适量
白糖
2克
面粉
20克
红萝卜
半根
茄子
1根
小青瓜
1根

红烧茄子做法步骤

1
红萝卜切片
2
小青瓜切菱形（就是觉得这样切好看）
3
蒜头切片
4
准备一个茄子（紫色茄子几就更好看了，我今天用的黑色茄子）将茄子滚刀块的方式切好
5
切好的茄子装碗里撒3克盐，拌均匀腌十分钟，杀杀水份
6
这会你会发现茄子湿湿的，这时撒点面粉，利用茄子出的水，裹住薄薄一层面粉
7
就像这样，裹薄薄一层面粉即可
8
准备一个锅，放适量油
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油热后中大火炸茄子一分钟
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炸好后将茄子捞出
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准备一点淀粉水
12
锅中放少许油，放入蒜瓣煸炒出香味
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接着放入红萝卜片和黄瓜片翻炒
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然后加入一汤匙豆瓣酱翻炒
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放入炸好的茄子
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加2克白糖快速翻炒
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最后倒入刚刚准备好的水淀粉
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大火翻炒均匀出锅
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超级美味！值得试试

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