肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

蚝油
适量
清水
半碗
香油
少许
盐
1克
葱花
适量
香醋
2勺
鸡精
1勺
淀粉
1勺
生抽
适量
白糖
2勺
蒜头
4颗
小米辣
2个
青辣椒
2个
圆茄子
1个
五花肉末
150克

肉末茄子做法步骤

1
准备肉末200克
2
圆茄子一个去皮切成略粗的条上锅蒸15分钟取出
3
准备葱姜蒜末和青红辣椒圈
4
准备料汁儿（白糖2勺、香醋2大勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1克、香油少许、鸡精1小勺、淀粉1勺，清水半碗将所有材料混合均匀）
5
起锅烧油
6
油温升至六成热时下入肉末煸炒
7
肉末煸炒至变色后下入葱姜蒜末和红辣椒圈进行煸炒，煸炒出香味
8
放入已经蒸好的茄子条进行煸炒
9
将肉末与茄子条充分煸炒均匀
10
将调好的料汁淋入锅中翻炒
11
放入青辣椒圈翻炒均匀，大火收汤汁儿至汤汁粘稠即可
12
好啦，可以装盘上桌啦，很香呢！

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