新式麻婆豆腐

新式麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
2勺
花椒粉
少许
盐
1勺
鸡精
1勺
水淀粉
20克
豆腐
1块
肉末
少许
魔芋豆腐
1块

新式麻婆豆腐做法步骤

1
自制的豆腐切成长方形的小块。
2
从冰箱取出的肉末放入碗中化开。
3
50克的魔芋粉加入1500毫升温水搅拌，慢慢搅成糊状，锅蒸上气计时蒸20分钟，冷却后魔芋凉粉就做好了。
4
做好的魔芋凉粉切成长方形小块。
5
青蒜苗切成碎出锅时用。
6
锅中油6成热放入肉末翻炒。
7
加入两勺郫县豆瓣酱炒香，加入一碗水。
8
倒入切好的白豆腐和魔芋豆腐，加入1勺盐，少许花椒粉，小火炖3分钟让豆腐充分入味。
9
倒入水淀粉大火收汁，加入1勺鸡精，撒上青蒜碎末关火出锅。
10
装盘即可，新式麻婆双豆腐超级好吃，魔芋的口感很Q弹。

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