少油家庭版地三鲜

少油家庭版地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
土豆
两个
酱油
一小勺
葱
一小段
盐
少许
青椒
2个
鸡精
适量
生抽
一勺
白糖
少许
生粉
少许
茄子
两根
耗油
少许

少油家庭版地三鲜做法步骤

1
葱姜蒜，茄子，土豆，青椒都切块备用
2
姜蒜切末，葱切片备用，用个小碗放入耗油，酱油，生抽，盐，糖，淀粉，水，调一个料汁备用
3
锅中少油，油热后放入切好的土豆小火煎制两面金黄备用
4
由于茄子比较吸油，所以锅中放少许油，油热后放入切好的茄子，撒一点点盐
5
小火慢慢煸，不要煸糊，这样煸炒制茄子变软，表面金黄就可以了
6
把茄子弄到一边放入葱姜蒜炒香和茄子一起炒香
7
放入土豆和青椒
8
再放入提前调好的料汁炒匀即可
9
盛盘，地三鲜就好了。

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