川味鸡丝凉面

川味鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

花椒粉
1勺
白砂糖
1勺
生抽
3勺
黄瓜
半根
辣椒油
一勺
香葱
两根
米醋
1勺
鸡胸肉
半块
花椒油
半勺
芝麻酱
三勺
荞麦面
300克
冷开水
一碗
香葱段
点缀用
熟芝麻粒
一勺

川味鸡丝凉面做法步骤

1
鲜荞麦面煮熟，面条煮到八分熟，不要全熟！捞出放冷开水中过凉。 （为了多吃杂粮选择了荞麦面，面条的选择建议大家使用碱水面 碱水面 碱水面！）
2
水煮鸡胸肉，撕成鸡肉丝 可以用叉子帮忙会快一些
3
调制碗汁 纯芝麻酱三大勺，放入花椒粉半勺，白砂糖半勺，花椒油半勺，生抽三勺，米醋一勺，辣椒油按口味适量放（一律按照家里吃饭喝汤的大勺计算使用量）。 先不加水把上述调料拌匀，如果太稠适量加入冷开水稀释。
4
面条从冷开水中捞出控水，放入黄瓜丝，鸡肉丝还有调制好的酱料，一起拌匀。
5
最后再撒上香葱碎，熟芝麻

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