黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
少许
花椒
8粒
大料
2个
盐
少许
白胡椒粉
适量
枸杞
5克
黄豆
80克
猪蹄
2只
陈皮
4小条
米葱
1把

黄豆猪蹄汤做法步骤

1
猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
2
黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。 葱切段备用。 根据个人，口味玉米切片备用。
3
黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。
4
枸杞洗净，葱叶切末备用。
5
肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。 松软弹牙，入口即化，美容养颜，回味无穷~

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