腌辣椒

腌辣椒菜谱做法

主料

姜
150g
蒜
150g
酱油
2包
糖
150g
盐
150g
辣椒
5斤
色拉油
150g
高度白酒
150g

腌辣椒做法步骤

1
辣椒洗净切片，太阳下晒一天，多去掉点水分，以免腌制出水过多，中图为哂过的。
2
蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。
3
酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用，本步图略。
4
将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。

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