意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
橄榄油
少许
洋葱
1个
番茄
三个
黄油
1片
意大利面
250克
伏特加
少许
意大利面酱
250克
牛肉酱
150克
猪肉酱
150克

意大利肉酱面做法步骤

1
2
番茄表皮浅浅划开一个大十字，放入开水中烫一下，再冷水冲下，把表皮剥去，切成小丁。洋葱也切成小丁。
3
把猪肉酱和牛油酱混合并加入伏特加和盐，这里的伏特加可用料酒替代。
4
把意大利面放入热水中煮熟，捞出用冷水稍稍浸泡冷却，滤干水放冰箱备用，这里可以在水中加一把盐，加盐一方面是为了让面带有一定的味道。另一方面也是为了使面的质地更劲道。
5
开中火热锅放入橄榄油和黄油，等黄油化开。放入洋葱炒熟。
6
加入肉酱炒至半熟后放入番茄。
7
等肉酱炒熟后加入意大利面酱，如何这时锅内水分较多，可以适当收干。
8
把前面煮好的意面拿出来放入锅内一起炒，炒的时候把肉酱和面均匀混合。

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