蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

家常菜

蒜

4-5整个

花椒

适量

糖

3匙左右

蚝油

1匙

盐

少量

香叶

2片

啤酒

一罐600毫升

生抽

2匙

姜片

6片

老抽

1匙

葱白

两根

小龙虾

1000克

虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！