小虾饼

小虾饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
鸡蛋
两个
面粉
少量
食盐
少量
十三香
适量
小活虾
适量

小虾饼做法步骤

1
菜市场买这种鲜活的小虾，去头，只留后半截虾肉，洗干净备用
2
装虾子的碗打入一颗鸡蛋，如果虾多可以多放一颗鸡蛋，然后拌入面粉，干了可以加少许水，调成糊状，然后调味，盐，胡椒粉，十三香的五香粉
3
锅内倒油，温热下锅，用吃饭的勺子，一次放一勺下锅感觉刚刚好
4
下锅以后不要动，一次可以放四到五个，具体看锅的大小，用这种不粘锅特别好，煎一会稍微晃动一下，虾饼和锅体自动分离，然后翻面，煎至两面金黄
5
金灿灿出锅，可以说是外焦里嫩，酥脆鲜香，去掉头部的尾部虾肉入口时的口感要比大虾仁好很多，一口咬下去有种说不上的在嘴巴里爆破的感觉。

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