抹茶蛋白糖

抹茶蛋白糖菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
玉米淀粉
4g
砂糖
30g
抹茶粉
2.5g
蛋白
1个
柠檬汁
几滴
奶粉
4g
巧克力酱
少许

抹茶蛋白糖做法步骤

1
蛋白加几滴柠檬汁，少许盐，砂糖分3次加入蛋白内，打发至干性发泡
2
抹茶粉、奶粉和玉米淀粉拌匀过筛，加入打发好的蛋白内
3
裱花袋装入大号5星花嘴，在裱花袋内3个地方挤入巧克力酱。蛋白面糊用刮刀轻柔拌匀，装入弄好的裱花袋内
4
烤箱预热100度，均匀地将蛋白面糊挤在垫了油纸的烤盘内
5
烤箱100度上下火中层50分钟，烤好后闷10一15分钟后再取出
6
那一抹淡淡的粉绿......
7
大特写……
8
美呆了......

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