香葱火腿面包卷

香葱火腿面包卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
100g
鸡蛋
30g
盐
3g
葱花
适量
青椒
适量
细砂糖
20g
黄油
20g
沙拉酱
适量
酵母
3g
面包粉
200g
火腿碎
80g

香葱火腿面包卷做法步骤

1
把面包粉，细砂糖，鸡蛋，清水，盐和酵母先放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序至能拉出坚韧而不易破裂的薄膜
2
把揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约50到60分钟。现在天气比较热，我就放室温发酵，时间大约为50分钟。
3
发酵结束的判断标准是手指沾面粉插洞检查，面团不立即回缩，也不塌陷即可。
4
发酵好的面团排气，均分成两个，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
5
香肠切小丁，葱切葱花，青椒切小丁。（其实我是因为葱花不够，才用的青椒，也可以全部用葱花）
6
取一个面团，擀开成长方形的薄片，抹上沙拉酱，注意末端不抹。
7
撒上馅料
8
卷起，末端捏紧。
9
用切面刀均等分成6等份。
10
两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里。放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。
11
二发结束，刷蛋液。
12
预热好的烤箱160度18分钟左右，上色即可。
13
成品。烤好，立刻倒出冷却即可。
14
撕开，好香啊！

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