口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
油
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
老抽
适量
黄瓜
适量
鸡汤
适量
五香粉
适量
胡椒
适量
芝麻
适量
芝麻油
适量
花生
适量
鸡腿
适量

口水鸡做法步骤

1
先做红油，豆油烧热，加入花椒粒，煸炒一会儿取出不要，碗中放入辣椒面。。花椒粉，油烧热之后凉一小会儿不要油温太高，然后再倒入碗中，搅拌(油温太高辣椒面会糊)
2
花生放入锅中炒干
3
取出后，我把皮都搓掉了也可以留着皮，花生皮对人体有好处吃点挺好
4
然后觉得不够干，花生还是有点潮，我又回锅炒了一会儿，最后还微波炉叮了一下花生才变脆
5
我觉得花生碎一点更好吃，所以捣碎的，也可以直接拍碎
6
一部分细一点，一部分块大一点
7
然后准备好葱姜，料酒
8
煮鸡腿，放入葱姜料酒，煮熟之后放入冰水冰一会儿胖，这样皮比较脆(我煮了很久，不知道为什么肉熟了里面还是有血流出来，一般煮个十几分钟差不多了)
9
鸡腿剁成块，倒入一点鸡汤，下面我还铺了一点黄瓜丝，周围用黄瓜片装饰，吃这样油多的菜，配黄瓜很棒。鸡腿煮熟之后的汤好白哦，很鲜
10
碗里放入蒜末，葱末，酱油，生抽，醋，白糖(量自己定，喜欢吃酸一点的醋多放一点，喜欢吃甜一点的糖多放一点)，花生碎，芝麻，红油，盐，五香粉，黑胡椒，味素少许，因为弟弟喜欢吃芝麻酱，我又放了一点点芝麻酱，又放了香油
11
最后浇上做好的汁完成，我就吃了一块，超好吃，就是卡路里太高，油太多，不能贪吃哦

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