鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
醋
1勺
糖
1勺
小红辣椒
适量
盐
1小勺
鸡精
1小勺
豆瓣酱
1大勺
香菜
4根
生抽
1勺
玉米淀粉
适量
猪肉馅
适量
长茄子
2个

鱼香茄子做法步骤

1
准备好配料，香菜，肉切成沫，小米辣切丁，大蒜，生姜切沫。
2
茄子切长条，加入盐，将它们均匀的抹好入味，腌制时间随意。
3
腌好以后用水洗一下，因为我放入的盐比较多。
4
然后将水分挤干加入淀粉将它们裹匀。
5
锅中倒油，油冒烟的时候将茄子倒进去炸
6
炸至微黄就可以出锅了
7
锅内剩的油用不着盛起，将肉沫倒入里面翻炒
8
加入料酒去掉肉的腥味
9
加入生姜，大蒜，小米辣，豆瓣酱进行翻炒。
10
炒个一分钟，再倒入茄子，这中间我没有放盐，因为之前茄子已经抹了盐，豆瓣酱也是咸的
11
最后加入香菜，炒两下。就可以出锅了
12
成品。

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