糖蒜

糖蒜菜谱做法

主料

大蒜
500g
盐
12g
米醋
220g
凉开水
110g

糖蒜做法步骤

1
将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；
2
洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
3
将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
4
将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中，将米醋、凉开水和盐调匀，倒入瓶中，液体要没过蒜；
5
在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用

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