宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
8-10颗
干辣椒
4个
糖
4汤匙
鸡蛋
1个
盐
1茶匙
淀粉
1茶匙
生抽
3汤匙
蒜瓣
3瓣
老抽
1汤匙
黄瓜
1根
葱段
1段
整鸡腿
2只
手剥花生米
15克

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡腿剃骨
2
鸡腿肉切丁
3
加盐、蛋清搅拌至有些粘手，再加少许淀粉抓匀，腌制20分钟
4
黄瓜1根洗净切丁、大葱1根切小段、干辣椒4个切段
5
拿一个小碗，加入四勺白砂糖，三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，一勺淀粉，半勺盐。
6
锅烧至6成热，下入鸡丁滑散，鸡肉变色后捞起沥油。
7
锅内留底油，下入干辣椒段，花椒粒小火炒香。
8
加入黄瓜，中火翻炒半分钟。
9
下入鸡丁、花生米，倒入调味汁。
10
汤汁浓稠后加入大葱段翻炒均匀。

菜谱做法推荐