特制红烧肉

特制红烧肉菜谱做法

主料

花椒
适量
蚝油
适量
香叶
适量
八角
适量
啤酒
330ml
姜片
适量
老抽
适量
辣椒
适量
五花肉
300g
大葱
一段
腐乳
一块

特制红烧肉做法步骤

1
第一步：选择肥瘦刚好的五花肉。
2
第二步：把香料跟姜片准备好。
3
第三步：把五花肉切段连皮但不要完全切断，如图所示。
4
第四步：用锅放冷水中将肉煮出血水，然后大火煮2分钟即可用捞出来备用。
5
第五步：捞出来的沥干水份。
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第六步：放一点油开始煎五花肉，两面煎的焦黄即可。
7
第七步：稍微焦黄即可。
8
第八步：把煎出来的油倒出来一部分，以防太过油腻。把香料全部放进锅中。
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第九步：倒入一听啤酒，如果没过五花肉，那就倒入一些水，没过五花肉，开大火煮。
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第十步：待水快开了，把生抽、蚝油倒入锅中上色。
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第十一步：把腐乳加入锅中。先大火煮开，然后转小火煮20-30分钟。
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第十二步：煮好出锅的五花肉。其实现在就可以直接开机啦。
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第十三步：肉出锅后，还有些汁水，可以用来煮一点点蘑菇，按个人喜好，把煮好的蘑菇放入肉中间，漂亮的摆盘就出来了。
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第十四步：正式开吃的时候吧肉切底切段，摆盘，是不是很有食欲。

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