糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
主料
排骨
10-15小块
大料
2颗
酱油
2汤匙
大蒜
2粒
香叶
3片
白糖
3汤匙
生姜
5片
水
适量
白芝麻
若干
料酒或米酒
1汤匙
白米醋或陈醋
4汤匙
糖醋排骨做法步骤
1
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猪排骨 10-15块 洗净
2
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放入冷水中焯水 放入生姜 适当料酒 水开后撇去浮沫 排骨捞出 用冷水冲洗干净
3
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锅底放油 葱姜炒香之后放入排骨 双面煎至金黄
4
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提前调好糖醋汁：1勺料酒 2勺生抽 3勺白糖 4勺醋 5勺白水
5
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放入糖醋汁
6
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加入开水 磨过排骨 放入大料2颗 香叶若干片 盖盖焖煮20分钟以上
7
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炖制软烂 放入适量盐和老抽翻炒上色
8
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大火收汁 撒入适量白芝麻
9
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出锅 完美
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