臭豆腐烧猪大肠

臭豆腐烧猪大肠菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
5小勺
糖
2小勺
盐
1小勺半
香醋
两小勺
生抽
一汤匙
老抽
半汤匙
猪大肠
半斤
青红辣椒
适量
老干妈豆豉
3小勺
臭豆腐
两大块

臭豆腐烧猪大肠做法步骤

1
一部分洋葱切碎，一部分和青红辣椒切块
2
猪大肠买了生的回来，清洗干净，放入锅中，先焯水，然后洗净，再放入锅里，加香醋，料酒和生姜，煮到八成熟。捞出切段
3
臭豆腐切块
4
先将豆腐入油锅炸一下
5
装盘备用
6
油锅放豆瓣酱和豆豉炒香
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倒入洋葱碎，姜蒜，和香辛料小火炒出香味
8
倒入猪大肠煸炒，
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加入料酒，生抽老抽和醋，这时候因为大肠含有水分，一炒会出很多水。所以只需再加一点开水就可以
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倒入豆腐轻轻翻锅，加盐糖盖盖焖烧，
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最后加入之前的洋葱块和青红辣椒块，翻炒一下，大功告成
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成品图

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