美味瓤子饼

美味瓤子饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烙

主料

葱
适量
盐
1/2小勺
油
2勺
面粉
300克
凉水
60克
热水
120克

美味瓤子饼做法步骤

1
面粉中倒入热水
2
边倒水边用筷子搅拌
3
最后搅成雪花状的面片
4
分几次加入凉水和成不黏手的面团，一旁醒制30分钟
5
葱切末备用
6
醒好的面团拿出揉匀，分成3个大小均匀的面团
7
用擀面杖擀成尽可能薄的方形面片
8
在面片上撒适量油
9
将面片四边分别向中心折叠
10
这样可以让油均匀摊开
11
然后在面片上均匀撒一层盐
12
然后再均匀撒一点面粉
13
最后均匀撒一层葱
14
最后将面片自上而下卷起来成条状
15
双手握面卷的两端反方向拧
16
然后将面卷盘起来
17
最后擀压成直径20厘米左右的饼状即可
18
平底锅（我用的是饼铛）刷一层油
19
放入面饼，在面饼表面也刷层油
20
中小火加热
21
一面烙好后翻面
22
直到面饼完全成熟后，关火，然后使劲地摔打面饼几下即可

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