家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
郫县豆瓣酱
1汤匙
糖
半茶匙
盐
1茶匙
青椒
1个
生抽
2汤匙
大葱
半根
开水
半碗
北豆腐
1盒

家常豆腐做法步骤

1
姜蒜切末、大葱切片、青椒斜刀切块
2
豆腐切块
3
拿个大碗加凉白开后加盐成淡盐水，把豆腐放进去泡10几分钟后，盛出备用
4
平底锅烧热加油
5
把豆腐放进去煎，等下面煎黄以后再翻面，煎的过程中不要随意翻动
6
煎至两面焦黄以后盛出
7
把多余的油倒出，留底油下姜蒜末、郫县豆瓣翻炒至炒出红油和香气
8
加入青椒翻炒20秒
9
加入豆腐适当翻炒一下，注意力度不要把豆腐炒烂了
10
半碗水加生抽和糖调成汁
11
倒入锅中，拌匀
12
加入大葱，盖上盖子焖1至2分钟，收干汁水后盛出

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