锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
姜末
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
豆腐
适量
鸡汤
适量
绍酒
适量
北豆腐
适量
蟹子
适量

锅塌豆腐做法步骤

1
豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2
豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
3
将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
4
锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。

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