秘制红烧肉
主料
料酒
适量
冰糖
20g
生抽
适量
五花肉
800g
花椒大料
适量
秘制红烧肉做法步骤
1
把五花肉洗净，切成4厘米左右的方块。冷水下锅开始煮，煮开之后把上面油花去除，把肉捞出来，肉汤留着备用。
2
搁油锅，把花椒大料炒出香味，把肉放进去，然后放料酒，生抽
3
稍微翻炒之后，把肉汤倒入，煮开沸腾之后把冰糖放入，转小火慢炖四十分钟
4
慢炖过程中翻搅几次，可以让肉色泽均匀
5
到时间看剩余少量汤汁，转大火翻炒，收汁即可，找个漂亮的盘子呈出你的美食吧！
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