乳酪蛋糕

乳酪蛋糕菜谱做法

主料

糖
40g
鸡蛋
3个
淀粉
10g
牛奶
50ml
奶油奶酪
125g
黄油
30g
低筋面粉
20g

乳酪蛋糕做法步骤

1
准备材料，我实际都加倍了
2
奶酪牛奶黄油隔热水搅拌至无油星
3
分离蛋白蛋黄，蛋黄搅匀
4
搅拌好从水中拿出
5
将蛋黄液加入牛奶及奶酪黄油液中，拌匀
6
筛入低粉，拌匀
7
打发蛋白及糖，能拉出勾即可
8
将拌好的面糊及蛋白液拌匀
9
分次加入小心轻拌
10
分次加入蛋白液
11
膜具底铺油纸，边上用黄油沾匀并筛入淀粉，防粘
12
大力震出泡
13
烤盘放水隔水150度80分钟
14
烤好后再在烤箱中放置半小时，
15
放凉脱模

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