爱上易小焙从甜甜圈开始

爱上易小焙从甜甜圈开始菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
30g
盐
3g
油
适量
高筋面粉
200g
水
100g
细砂糖
30g
黄油
20g
糖粉
适量
奶粉
10g
干酵母
4g

爱上易小焙从甜甜圈开始做法步骤

1
先准备好高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、鸡蛋等所有材料
2
黄油隔水融化
3
融化后的黄油里加入细沙糖、盐搅拌均匀，再放入奶粉继续搅拌，最后分几次放入蛋液充分搅拌均匀。
4
面粉倒入刚搅拌好的材料里，用100克温水熔解酵母后倒入面里揉成团。(水最好分次倒入，最后再少剩一些，面揉到后期感觉稍干时用手沾一些拍在面上揉，保持干湿度)
5
把面团移到揉面垫上，反复揉搓，就像在搓板上搓衣服一样，手掌跟部用力。开始揉的时候会略微有点粘，但揉会就会好了，揉累了也可以拿起面摔一摔。整个过程就是揉揉搓搓、摔摔打打。
6
一直揉到扩展阶段如图出手套膜为止。
7
把面上盖层保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
8
面上用手指戳个洞，不回缩就发酵好了。
9
倒出面团，用手把面团里的气按压出去，室温再醒10分钟，把面团擀成1.2CM左右的厚度，用模具压出甜甜圈形状。
10
按压好的甜甜圈放一边再二发15分钟，按压后的边角揉好后醒10分钟继续擀开做成甜甜圈。(我家里没甜甜圈模具，就用一大一小两个圆形按压的，结果如图效果不好。大家还是用模具)
11
锅里倒入适量油，烧至六成热时调小火放入二发好的甜甜圈，中间要来回翻面，两面都炸至金黄熟透后捞出淋油，放凉后撒上糖粉就可以吃了。(只顾着炸呢竟忘记拍照了就上张成品图吧)
12
咬上一口味道真的好棒！自己做的就是不一样。(请忽略不漂亮的外形)

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