大豆水果能量棒

大豆水果能量棒菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1小撮
白糖
10g
红糖
15g
黄油
25g
葡萄干
20g
杏仁
20g
蔓越莓干
20g
全蛋液
35g
大豆粉
100g

大豆水果能量棒做法步骤

1
大豆粉平铺在锡纸上，放入烤箱，烤箱无需预热，上下火150度，烤15分钟左右。大豆粉烤熟后，彻底晾凉。
2
葡萄干洗净，沥干水分，待用。
3
黄油融化，趁热加入混合的白糖和红糖。
4
用打蛋器搅拌至充分融合，成细腻的糊状。
5
待糖糊降温至微微温热后，加入打散的全蛋液，充分搅拌均匀。
6
筛入彻底晾凉的大豆粉和盐，翻拌至接近无干粉的状态。
7
加入葡萄干，蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌，使干果碎与面团充分混合均匀。
8
将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。
9
将整形好的面团均切成6条。
10
入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。 每家烤箱性能不同，我的烤箱温度偏低，所以大家烤的时候可以把温度调到160～170左右，时间也可以根据实际情况调整，至轻微焦黄色出现既可出炉，烤大了会硬，口感不好。
11
成品表面干爽，手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味，有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲，但不硬不干。

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