家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
香叶
适量
八角
适量
五花肉
适量

家常红烧肉做法步骤

1
肉洗净切2半，冷水放锅煮，同时放料酒 姜我还放了点老抽，煮10分钟左右
2
煮好捞出冷水冲洗干净，肉切块
3
准备材料，姜两三片，八角两个，香叶三片，蒜放多点
4
锅内油烧热，小火炒冰糖，一定小火，不容易糊锅！炒至冰糖完全融化，颜色变的稍黄，放姜爆香，放入五花肉翻炒均匀，放大料，然后放料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺
5
翻炒均匀后加开水，尽量多，因为炖的时间长，小火慢炖一个小时左右
6
煮到汤汁浓稠依个人口味加盐，然后收汁出锅啦

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